说到四川，寰球脑海中除了泄漏大熊猫和山水，或许即是川菜了。川菜的风仪险些席卷寰球，比起粤菜和淮扬菜，天然这些菜系也很闻明，但除了在其发祥地外，尝试过的东说念主并未几。然则，四川菜则险些东说念主东说念主齐试吃过反差 调教，像麻婆豆腐、鱼香肉丝等已成为很多家庭的常见菜肴。此外，有几说念菜是四川东说念主宽贷来宾时的必备之选。疫情时分，出门就餐不仅破耗高，况兼卫生和安彻底可能存疑，91萝莉不如学会这几说念菜，以便家中有客时稳定理财。
率先是水煮肉片。准备阶段，先将猪肉切成薄片。热油锅后加入葱、姜、蒜，以及海带和黄豆爆炒反差 调教，随后加入辣椒和水，将肉片放入锅中。终末，添加料酒、鸡精和盐，小火慢炖至肉质软嫩入味。这说念菜还有一个变种，叫水煮鱼，作念法肖似，仅仅将主材料换成鱼肉，滋味通常出色。
接下来是蒜泥白肉。肉切成薄片后用盐、鸡精等调料腌制，然后放入锅中略微煎一下去除鼓胀油脂，捞出备用。锅中放入辣椒、豆瓣酱、蒜末、葱姜翻炒，再放入肉片，终末淋上热油，撒上花椒。天然有肥肉，但少许也不浓重。
终末一说念是辣子鸡。鸡肉科罚干净后切成小块反差 调教，裹上头粉，入锅炸至金黄色捞出。然后，锅中放入辣椒、葱、姜通盘爆炒，再将炸好的鸡块倒入，加盐翻炒片霎即可出锅。这说念菜异常合乎下饭，有了它，容易多吃几碗饭。